por: Deko Lipe
A Albani, localizada na Rua Bahia, Pituba, está inserida no segmento de pequena indústria, comércio e serviços do ramo alimentício e panificação. Presente no mercado há mais de vinte anos, foi reinaugurada em 1991 para atender a uma nova moda da época, as delicatessens. Inovou com um conceito que a cidade desconhecia: um espaço gourmet que amplia a função de padaria oferecendo uma área para alimentação.
Por sempre atender o comércio varejista de mercadorias em loja de conveniência, bem como o de produtos de padaria, mini mercado, confeitaria, laticínios, frios e conservas. A empresa é exemplo de espaço que conquistou os moradores e frequentadores da Pituba e chamando também a atenção das pessoas que passam pelo local pela primeira vez.
Possui uma equipe composta por mais de 70 funcionários que se dividem em três turnos, desempenhando as funções de padeiros, cozinheiros, atendentes, seguranças, auxiliares administrativos, motoboys, gerentes e representantes comercias.
Mesmo com o mercado em constante mudança e a padaria se manter na tradição, a empresa procura acompanhar o que há de mais novo no mercado, investindo na localização, cuidado com cada detalhe da ambientação, as embalagens dos produtos, o fardamento dos funcionários, a segurança do local, as exigências dos clientes, a implementação do delivery, da temakeria e da terceirização para hotéis, eventos e hospitais. Tudo isso aliado à produção de qualidade e espaço para pequenas compras, café da manhã, almoço, lanche, happy hour e jantar.
Sendo uma pequena indústria ela necessita de fornecedores de matéria prima para a padaria e confeitaria e em paralelo de fornecedores que abasteçam a conveniência (mini mercado). A relação da empresa com seus fornecedores se baseia na confiança das marcas e na qualidade dos produtos.
